توضیحات
این دستگاه جهت بررسي رابطه بين فشار و دماي بخار اشباع در حال تعادل با آب در يك محدوده فشار معين مورد استفاده قرار می گیرد.
اگر انرژي به آب اضافه شود افزايش فعاليت مولكول¬ها سبب مي¬شود تعدادي از آن¬ها سطح مايع را ترك كنند و اين عمل تا رسيدن به حالت تعادل ادامه پيدا مي¬كند. اين تعادل بستگي به فشار ماده خالص (بخار ) در مجاورت با آب دارد. هر چه فشاركمتر باشد مولكول¬ها راحت¬تر سطح مايع را ترك كرده و انرژی كم¬تري براي رسيدن به تعادل (نقطه جوش ) نياز دارند.
درجه حرارتي كه در آن تعادل اتفاق مي¬افتد، براي يك فشار معين، درجه حرارت اشباع ناميده مي¬شود
